ニコフラ、今年最後の放送！ということで、今日は年越しそばにオススメな
周南市の「そば処さぼーる」をご紹介します！

周南市　徳山中央病院付近の国道2号から５分ほど車を山へ走らせると見えてくるさぼーる。
５分前まではあんなに車が通っていたのに？！とびっくりするような場所にあって、
店内の和室からは竹林や木々。畑がみえてゆっくりとお食事できます。

インタビューした山本さんは山口出身で東京でサラリーマンしていたんだって。
奥さんと仲良く二人で蕎麦屋さんをされています。
それまであまり食べた事のなかったそばを関東で食べてそばが大好きに！
名前はさぼーるだけど、そばをうっている山本昭彦さんは仕事をサボっていないよ！
こだわりの美味しいお蕎麦が食べられるお店です。

そんなお店のニコフランチはぼたんせいろ

そばが大好きな山本さんは、自分が美味しいと思えるそばを出すために毎日戦っているとのことでした。
それだけ気合の入ったそばが不味いわけない！！のどごしのために突き詰めた細さはもちろんなんだけど、
水にもこだわっていて、地下水で作ることによってコシと風味も出てくるんだって！
　　　　　　　
知り合いの猟師さんから仕入れているイノシシをつかったボタンせいろ。
イノシシの独特な臭みは少ない！脂もしっかり乗っているんだけど、味がとても上品！！
イノシシ肉とそばをいっしょにズズッと食べてほしいな！
　　　　　
薬味にもかなりこだわっていて、その中で山本さんお勧めの薬味は「くろまるくん」という辛味の強い大根のすりおろし。
山口ではほぼ市場に出回っていないみたいで、わざわざ自分の家の畑で育てているんだって！
僕も食べてみましたけど、辛い大根なんだけど、辛いだけじゃなくてそのあとに甘味が残ってやみつきにちゃっちゃう！
くろまるくんをトッピングとして毎回頼む人もいるくらいなんだって！

年末の年越しそばはさぼーるで決まり♪

●そば処　さぼーる●
・アクセス・・・・徳山東ＩＣを降りて国道2号を徳山方面に向かって、ケンタッキーフライドチキンのある交差点を右に曲がります。すこし進むと看板が見えてくるのでその指示通りに進むと見えてきます。
・ランチタイムは午前１１時～午後２時
ただし、12月31日は年越しそばのみの営業で午後5時まで。
・定休日は火曜日　年始は1月６日からの営業です。
・「そば処　さぼーる」のプレミアニコフランチは
　「ぼたんせいろ（1630円）」を注文すると通常1630円のところ　1500円にしていただけます。
　期間は12月30日まで。（ありがとうございます）
※注文の際にニコフラブログの「そば処　さぼーる」のページをお店の方に見せてくださいね。

今日は下関市の「ワイン食堂NARROW」をご紹介します！

クリスマスシーズン。デートはもちろん、クリスマスに過ごしたいランチスポットです！
大きな観覧車が目印の「あるかぽーと」から５分。ワイン食堂ＮＡＲＲＯＷ！
カップルで行くのはもちろん、ひとりでも楽しめるお店なんです・・・・なぜなら～イケメンがいるカラー！！！

ホリが深く目が大きい妻夫木聡風イケメンマネージャーの中川さん。あんな感じの目に生まれたかった！
って誰が目が細いや！！
オーナーが好きなワインを気軽に飲めるようにと作られたお店。お昼も70種類以上のワインが飲めるんだって♪
ワイン片手にランチっていうのもオシャレでいいね！！もちろん飲酒運転は絶対ダメですよ！！
　　　　　　　
ご紹介したのはワンプレートランチ


ワンプレートに料理を少しずつ載せたランチプレートは僕が食べた時は７種類のお料理が載っていました。
日替わりのキッシュはもちろん美味しかったんだけど、手作りデザートのティラミスのお皿の盛り付け方も素敵！
お皿にココアパウダーでスプーンとフォークの形をかたどってデザインしてあったんです！可愛かった。
　　　　　　
そしてここのオススメは２階から見える景色。

お昼は関門海峡をゆっくり通る船を見ながらまったりとくつろげます。
１階はカウンター席があるから一人でも行きやすいよね♪イケメン・美女スタッフがいるからお話してもいいかもしれませんね♪　　　

○ワイン食堂NARROW○
・アクセス・・・あるかぽーとから道路をわたって、山口銀行旧本店の近くにあります。
・ランチタイムは午前１１時半～午後２時
・定休日は火曜日
・「ワイン食堂ＮＡＲＲＯＷ」のプレミアニコフランチは
「ランチプレート（1280円）」を注文するとデザートをグレードアップしていただけます。期間は今年いっぱい。
※注文の際にニコフラブログの「ワイン食堂NARROW」のページをお店の方に見せてくださいね。

今日は山口市の「Ｇａｌｌｅごはん」をご紹介します！

山口市の駅通りにある地下一階のGalleごはん。
フランスのガラス工芸家、エミール・ガレが大好きなオーナーが自分好みに作ったオシャレ空間が広がっています。
自分だけのものにしたくなるような隠れ家的雰囲気で、こだわり創作ランチを食べられますよ♪

オーナーは耳をすませばの西老人のような優しい顔のお髭がチャーミングなお爺ちゃん。
エミール・ガレが好きで、自分好みにコーディネートされた店内にはコーヒーカップや、
お城の形をしたランプ、コーヒーミルやオーナーが自己流で作った生花などが
一番良い見え方の向きで置かれています。　
　　　　　　　
もともと、バーだったので、カウンター席も多く、ひとりでも気軽に行きやすい秘密にしたいお店。
お店のテーマも陰と陽とこだわっていて、照明の方向も決まっているんだって！

県内でOLをしていた板谷さんは一念発起して、料理学校に行って、縁があってGalleごはんで
調理をするようになったんだって、剣道の有段者でもある板谷さんはストイックさがお料理にも表れています。
今日ご紹介した日替わりランチのメイン。


からっとあげられた豚ロースの磯辺揚げは大根おろしをつけて食べると旨みとさっぱり感のバランスが良かった！
　　　　　　　　　　　　
あなたも自分の秘密の場所にしてみませんか？？


●Galleごはん●
・アクセス・・・・山口市中心商店街から駅通を山口駅方面に進むとすぐ右手にあります。吉田カバン（PORTER)正規取扱店「Galle」の地下一階にあります。
・ランチタイムは午前１１時～午後３時
・定休日は水曜日と第一火曜日
・ご紹介したランチは「日替わりランチ」1500円
・「Galleごはん」のプレミアニコフランチは
「日替わりランチ（1500円）」を注文すると先着10名様にコーヒー券をプレゼントしていただけます。
※注文の際にニコフラブログの「Galleごはん」のページをお店の方に見せてくださいね。

今日は周南市の「久米ピッツァ　ルマーカ」をご紹介します！

ルマーカはイタリア語で「でんでんむし」
でんでんむしがゆっくり進むようにお店でゆっくりと過ごせるようにと名前を付けたんだって。
ルマーカではほぼイタリアの素材で作る本場のピッツァが味わえます！

美味しいピッツァの秘訣はお店でひときわ存在感のあるコレ！


魔女の宅急便に出てくるような大きな薪窯！この薪窯が雄鳥さんのこだわり♪

大きなドームの中で、薪を燃やして、その燃えた薪の隣でピッツァを焼きます。
400℃以上の高い温度で一気に焼くから、生地が美味しい！


クリスピーみたいな外はパリっと中はパン生地のようにふんわりモチモチ食感！
　　　　　　　
見られてなんぼのピッツァ職人の雄鳥誠さん。生地を伸ばすところも見ることができるし、
希望すれば、窯のとなりに行って、窯の中でピッツァが焼ける様子も見せてもらえるんだって！

そんなルマーカおすすめのピッツアは生ハムとルーコラのピッツァ
　　　　　　
サラダ風のピッツァでたっぷりのトロトロのモッツァレラチーズの上に生野菜のルーコラと生ハム。
シャキシャキ！生ハムとモッツァレラチーズと生地に練ってある塩気がバランスが良くマッチしています。

本場仕込みの美味しいピッツア食べてみませんか？
　　　　　　　　　　　　
●久米ピッツァ　ルマーカ」●
・アクセス・・・徳山ICから周南市方面に進み、はじめの信号を左折。道なりに進むとおよそ５分でつきます。　　　　
・ランチタイムは午前１１時～午後３時
・定休日は水曜日。
・久米ピッツァ「ルマーカ」のプレミアニコフランチは
本日のみ「生ハムとルーコラのピッツァ（2000円）」を注文するとドルチェを一品サービスしていただけます。
ランチタイムは午前11時～午後3時まで

※注文の際にニコフラブログの「久米ピッツァ　ルマーカ」のページをお店の方に見せてくださいね。