Pure Morning

「蒸し野菜の卵白あんかけ」


１５分　２人分

《　材料　》

ブロッコリー　　　　　　２００ｇ
にんじん　　　　　　　　１本
えのきだけ　　　　　　　１００ｇ
水　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
かまぼこ　　　　　　　　１／２本
中華スープの素（顆粒）　小１
水溶き片栗粉　　　　　　（片栗粉・水各大１）
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ　　　　　　
卵白　　　　　　　　　　１コ分（２コ分でもＯＫ）
　　　
　
《　作り方　》　

①　ブロッコリーは小房に、にんじんは皮を剥き１ｃｍほどにスライス、
　　えのきは石づきを取る　　かまぼこは細切りにする。
②　①を皿に並べ、軽く水をふりかけラップをして電子レンジで加熱し、
　　　蒸し野菜を作る。
　　（シリコンスチーマーがあれば使ってね）
③　ナベに水、中華スープの素、塩、かまぼこを入れ火にかけ、
　　　煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを付け、
　　　　　　最後に卵白を入れかきたまにする。
④　②を皿に並べ③をかけて熱いうちに召し上がれ。

【　ポイント　】

☆　野菜はお好みで。
☆　かまぼこの代わりのかにかまぼこやちくわでもＯＫ
☆　水溶き片栗粉は一度に入れず、とろみの様子を見ながら少しづつ。
☆　卵白を入れたらすぐにかき混ぜ、火を止めましょう。

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