■ 2012-07-12

●LoveOnePlate●

「ナスとズッキーニのアンチョビ炒め」

２０分　　　２人分

《　材料　》
　
ナス　　　　　　　　２００ｇ（１本）
ズッキーニ　　　　　２００ｇ（１本）
にんにく　　　　　　ひとかけ
オリーブ油　　　　　大２
アンチョビ　　　　　フィレ２本
塩こしょう　　　　　少々

　　　
《　作り方　》

①　ナスの皮を筋にむき１．５ｃｍの輪切りにする
　　　　→水にさらし水分をふき取る
②　ズッキーニは１ｃｍの厚さの輪切りにする
③　にんにくを縦に切り、芽を取って包丁の腹でつぶす
④　アンチョビは５ｍｍくらいに刻んでおく
⑤　オリーブ油に③を入れ火にかけ油に香りが移ったらにんにくを取り出し
　　①と②を炒める
⑥　火が通ったら、アンチョビを入れ、にんにく戻し入れる。
　　味を見て塩が足りないようなら塩を入れ、こしょうで味を整えて
　　　出来上がり。



☆　にんにくは冷たい油から加熱して焦がさないようにしましょう
☆　時間がたつと水分が出てきてしまうので、
　　　　出来たら熱々を食べてくださいね。
☆　アンチョビは少量でも塩辛いので、
　　　塩を入れる前には必ず味見しましょう。

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| Category: LoveOnePlateみっちゃんレシピ | posted at 15:20 | by ai |

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