ヤサイコトバ作家 西川満希子さん
徳山市（現周南市）生まれ。
三田尻女子高校（当時）から九州共立大学経済学部に進学。
卒業後、アパレル関係に就職。
その後、結婚を機に子育てを含めしばらくは家事に専念。
２０１１年、野菜ソムリエの資格を取得。
２０２０年、野菜ソムリエ上級プロを取得。
２０２１年、第１０回野菜ソムリエアワードでは金賞を受賞し
日本一の野菜ソムリエとなった事をきっかけに自身が創作する「ヤサイコトバ」が知られるようになる。
２０２２年１０月、女性活躍推進知事表彰「女性のチャレンジ賞」を受賞。
普段は道の駅ｿﾚｰﾈ周南のレストラン菜で、
地産地消レストランのメニュー開発など行っている。
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