12月24日の 「山口井筒屋 radio winery」 のキーワードは、
シャンパーニュ②
先週に引き続いて、シャンパーニュのお話です。
シャンパーニュは通常
白ブドウの「シャルドネ」
黒ブドウの「ピノ・ノワール」「ムニエ」
この３種のブドウで造られます。
各シャンパンハウスでは、
このブレンドを独自に行って味わいの特色を出すわけですが、
白ブドウのみで造られた「ブラン・ド・ブラン」
黒ブドウのみで造られた「ブラン・ド・ノワール」
など、特色の強いものもあります。
明日はクリスマス。
料理に合わせて、おいしいシャンパーニュを、味わってみてください。