３月１１日の 「山口井筒屋 radio winery」 のキーワードは、
ブルゴーニュワインの格付け
ブルゴーニュは、畑自体に格付けがされています。
「グランクリュ」と呼ばれる特級
「プルミエクリュ」は一級
そして、ヴィラージュものと言われる「村名」ワインなど。
特級グランクリュは、生産量にしてわずか２％。
その畑を様々な所有者が管理し、
さまざまな醸造技術でワインを造ります。
ブルゴーニュワインに知識が必要なのは、
同じ特級畑であっても、こうした事情から味わいが大きく異なるからです。
ブルゴーニュワインの格付け
