８月26日の 「山口井筒屋 radio winery」 のキーワードは、
ブルゴーニュ赤のむずかしさ
ブルゴーニュの赤ワインは、フランスでも「赤ワインの王様」と呼ばれ
日本でも人気があります。
ピノ・ノワールという品種のぶどうのみで造られ、
非常に繊細な品種なので気候・土壌・作り手を選ぶワインで、
ブルゴーニュの以外では、なかなか美味しいものができません。
もともと洗練されたブルゴーニュの赤ですが、
醸造技術の高まりによって、近年さらにその味に磨きがかかっています。
飲んだ後の余韻も楽しいブルゴーニュの赤。
今後もその味は、さらに”完成”へと近づいていくのでしょうか。