明けましておめでとうございます。
１月６日の 「山口井筒屋 radio winery」 のキーワードは、
ドン・ペリニヨン
お正月、楽しい乾杯はされましたでしょうか？
スパークリングワインとして日本で有名なものと言えば、
なんといっても
「ドンペリ」こと「ドン・ペリニヨン」
モエ・エ・シャンドン社のフラッグシップスパークリングワインです。
この「ドン・ペリニヨン」
スパークリングワインを発明した盲目の修道士の方のお名前。
、、、と言われています。
しかしよくよく調べてみると、
スパークリングワインは彼が研究を始めるおよそ２００年前からあり、
また彼が書いた書類を見ると、
とても盲目とは思えない
とのこと。
ただ、黒葡萄から白ワインを造ったり、
いくつかの畑をブレンドするとおいしくなることを発見したり、
コルクやガラス瓶を使い始めたり、、、
やはり、「ドン・ペリニヨン」先生が今日のスパークリングワインに残した功績は
測り知れません。